Resep Kue Red Velvet Sandwich

Kue Red Velvet

Resep kue lebaran, mash up, masakan, dan roti dari Blue Band Cake & Cookie terlengkap. Resep Kue Red Velvet.

Bahan

1. Blue Band Cake & Cookie - 150 gr
2. Tepung terigu - 325 gr
3. Gula halus - 125 gr
4. Pewarna Merah secukupnya
5. Putih telur, untuk olesan
6. Kacang almond slice, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan pewarna merah, kocok hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan 2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Olesi atas nya dengan putih telur dan hias dengan Almond slice.
5. Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180*C hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Adonan Red Velvet:

1. Blue Band Cake & Cookie - 60 gr
2. Tepung terigu - 280 gr
3. Gula pasir - 180 gr
4. Telur - 2 butir
5. Pewarna Merah - 3 sdm
6. Bubuk Cokelat - 1,5 sdm
7. Baking Soda - ¾ sdt

Cara Membuat Red Velvet:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga putih.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.
3. Campurkan pewarna merah dan bubuk cokelat, masukkan kedalam adonan telur.
4. Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda yang sudah diayak, aduk merata.
5. Masukkan adonan kedalam loyang lalu panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 20-25 menit. Dingingkan.
6. Cetak bulat seukuran coin.

Adonan Vanilla Ganache:

1. Heavy cream - 100 ml
2. Cokelat masak putih, cincang - 200 gr

Cara Membuat Vanilla Ganache:

1. Didihkan heavy cream. Masukkan cokelat, aduk rata.
2. Simpan dalam kulkas hingga pekat.

Red Velvet Sandwich:

1. Semprotkan Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cookie.
2. Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.
3. Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
4. Tutup dengan Red Velvet Cookie.