Resep Sayur Lodeh Daging Sapi Hot

Sayur Lodeh Daging Sapi Hot

Resep sayur ala Indonesia terbaru dan terlengkap, salah satunya yang bisa dicoba adalah Sayur Lodeh Daging Sapi Hot. Sayur bernutrisi yang bisa jadi pendamping nasi, makan bersama keluarga jadi lebih nikmat.

Bahan:

1. Daging sapi, potong kubus - 200 gr
2. Terung ukuran sedang, kupas kulitnya selang-seling- 3 buah
3. Labu siam, bisa menggunakan pepaya muda - 1 buah
4. Kacang panjang - 6 helai
5. Air - 1 1/2 liter
6. Santan kental siap pakai - 50 ml

Bahan Bumbu (dihaluskan):

1. Bawang putih - 4 butir
2. Cabai merah keriting - 6 butir
3. Cabai rawit merah- 10 butir

Bumbu Lainnya:

1. Gula pasir - 1 1/2 sdm
2. Garam - 1/2 sdm
3. Kaldu bubuk - 1 sdt
4. Lengkuas, pipihkan - 2 ruas besar
5. Daun salam - 5 lembar

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air, potongan daging sapi, bumbu halus, lengkuas dan salam, rebus hingga daging empuk dan bumbu matang (warnanya tidak pucat).
2. Masukkan kacang panjang dan labu, masak hingga setengah matang. Tambahkan terung, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga terung layu.
3. Tuangkan santan ke dalamnya, masak hingga semua bahan dan santan matang. Aduk-aduk sayur selama dimasak agar santan tidak pecah. Cicipi rasanya dan angkat.
4. Sayur siap disajikan hangat-hangat